Que en 1960 se consumían más hortalizas que ahora? Pues entonces se contradice

Que en 1960 se consumían más hortalizas que ahora? Pues entonces se contradice el autor a sí mismo porque más abajo dice lo que he pegado yo.

También se consumía menos pescado.

Quiero decir, no sé cuál es tu punto de vista. El mío ya lo he dejado claro: la dieta mediterránea es fenomenal, pero es un concepto teórico nuevo, porque casi nunca ha existido en el mediterráneo, o al menos en general.

¿En cuántos lugares de España comían en, por ejemplo, el siglo XVII pescado, verduras y hortalizas, aceite de oliva, pan y vino? En Castilla La Vieja, no, desde luego, no todas estas cosas, al menos.