En efecto, hay unos funcionarios pagados por todos (un Inspector es un

En efecto, hay unos funcionarios pagados por todos (un Inspector es un funcionario de carrera de la Escala Técnica, grupo A1, de alto nivel, pero funcionario al fin y al cabo), que son los que deben velar por el cumplimiento de la legalidad vigente (en la materia que sea, no entro ya sólo en temas de restauración y hostelería, sino en cualquier otra área en la que el Estado tenga que controlar el cumplimiento de la Ley: ya sea Hacienda, Trabajo, Educación, Sanidad, Seguridad,...).

El problema es que, muchas veces, la Administración, bien por escasez de efectivos o, en algún caso, por desidia de sus efectivos (ó, más bien, de sus "Jefes Políticos"), no hace su trabajo como debe. ¿ Quién lo paga al final ? ... ¡¡Adivinaste!!  El ciudadano paga la inacción, la omisión y los errores de la Administración.

El mismo ciudadano que paga (vía impositiva) el funcionamiento de dicha Administración, a sus políticos y a sus funcionarios ;-)