In Galera, un restaurante atendido por presos
Hace unos días se abrió un hilo de un restaurante nudista. La verdad es que me pareció muy curioso. Y hoy me he encontrado con un restaurante, que me pare más curioso aún. Un restaurante situado dentro de una cárcel, que sigue activa, que está atendido por presos de la misma prisión.
El restaurante se llama In Galera, que significa en la cárcel, en italiano. Y está ubicado dentro de el perímetro carcelario de Bollate, concretamente es el restaurante donde comen los familiares de los presos cuando van a visitarlos.
Cuenta con un chef profesional externo a la penitenciaria, pero todo el servicio está gestionado por presos. Por lo que he leído, forma parte de una programa de reinserción laboral, por lo que imagino que los presos que atienden deben de estar a punto de terminar su condena. La idea del organismo que lo gestiona es que el restaurante adquiera renombre y reputación, de forma que los presidiarios que trabajan en él puedan presentarlo como referencia a la hora de encontrar un trabajo cuando terminen su condena.
Como me ha sorprendido la noticia, he investigado un poco más y resulta que no son los únicos en llevar a cabo esta iniciativa, en Londres existe también un restaurante, The Clink, ubicado dentro de la prisión de Brixton que funciona igual y tiene el mismo propósito que In Galera.
¿Qué os parece esta iniciativa? ¿Creéis de verdad que ayudará a que estas personas puedan reinsertarse más fácilmente? ¿O sólo servirá para que asistan comensales que se mueven, no sólo por la gastronomía, sino por el morbo que puede generar comer en una penitenciaria?