Las angulas y el tabaco.
Hola a todos,
dicho así parece que va a contar un chiste Eugenio. Es que hoy he leido a Capel y he recordado que tenía esta duda por ahí guardada corroyéndome. ¿Porqué se mata a las angulas con tabaco o una infusión del mismo? Que digo yo que las angulas tampoco parece un dragón que haya que matar a sangre y fuego. Se le ve ahí debilucho, pequeñajo y pelín escuálido. Que por no tener no tiene ni espinas para que nos atragantemos. ¿No bastaría con dejarlas morir al cocinarlas? No hablo de "humanidad" en su sacrificio, si no del sentido del método.
Gracias & saludos,
Jose