Sobrassada - Matances
Hace algunas semanas un hilo (que no he conseguido encontrar) derivó hacia la fabricación en casa de embutidos.
Bueno pues si alguien quiere ver/participar o aprender como se hace la sobrassada en Mallorca, ha llegado el momento.
Este sábado vamos a dar cuenta de dos cerdos feixats (mezcla de Porc negre i blanco)criados y engordados en libertad en nuestra finca y transformarlos casi integramente en sobrasada, viendo los animalitos calculo que nos iremos a los 250 Kgs de sobrasada al menos.
Ahi queda la invitación..