Re: Las ensaladillas rusas son para el verano
Ver mensaje de G-M.Así es, la ensaladilla rusa se ha convertido en un entrante muy habitual en la carta de los restaurantes, y especialmente lo he notado en Valencia. Muy rica la de Saiti que ya han mencionado antes y probé recientemente.
En Madrid, tiene mucha fama, en mi opinión merecida, aunque ya han pasado algunos años sin ir, la ensaladilla del Samm, restaurante de arroces regentado por valencianos (dicen que traen el agua de Valencia, como hago yo, por orden de mi mujer que también es de la terreta). Todo un clásico pedirla como entrante en su terraza que tienen, previo a uno de sus arroces.
Precisamente hoy he comido ensaladilla en casa de mi madre, excepcional como siempre, con mucho atún y buena patata, coronada con unas gambitas, eso sí de estética clásica, clásica, con sus tiras de pimiento.