Estoy de acuerdo. Además, y esto sí que sería utópico, creo que las bodegas son

Estoy de acuerdo.
Además, y esto sí que sería utópico, creo que las bodegas son las que deberían fijar un precio máximo de venta al público en retail y en restauración. De ahí, se baja el precio (hay varias formas de hacer esto mismo), en función del volumen de compra y ahí tienes el problema solucionado.
Ahora ve tú a decirle a las bodegas que ordene a sus clientes a vender a un precio...jeje