Re: El vino en los restaurantes: Precios excesivos
Tengo un amigo hostelero, que me comentaba que siempre le metia unos 8€ de margen a los vinos. Le daba igual que el precio de tienda del vino fuese de 5€ que de 25€, siempre le metia ese margen. Yo le comente, que desde mi punto de vista no le podia aplicar el mismo margen a vinos más económicos (donde el precio del vino sería de más del doble), que los vinos un poco más caros, donde realmente aplicar solo 8€, puede resultar bastante atrayente para los clientes.
Luego pense que igual la estrategia, era vender vinos un poco más caros, y puede que le salga bien.
¿Qué pensaís vosotros?