Sobre el ruido en concreto me gustaría comentar que hay un nicho de mercado que

Sobre el ruido en concreto me gustaría comentar que hay un nicho de mercado que los restaurantes no están sabiendo explotar, y es el de las personas con problemas auditivos.

Hay mucha gente que por problemas auditivos de diversa índole no puede ir a cualquier restaurante, sino que tienen que ir a un sitio donde haya un cierto confort acústico, sin ruidos estridentes como el de una máquina de café, una puerta a la que se le estén dando portazos a menudo, o un platero cercano a las mesas. Aquí la paradoja surge cuando los sitios más conocidos (y muchos de ellos caros) son tan populares que puede resultar hasta incómodo comer en ellos, a todos los niveles.

Asimismo, hay muchas personas con discapacidades de lo más variado que creo estarían más que dispuestas a pagar un extra por comer fuera de vez en cuando... y cuál es la respuesta a todo esto?: reservados. Lugares privados donde la gente pueda estar a su gusto.

Los restaurantes medianos deberían tener reservados porque sería una manera de fidelizar a ciertos clientes y, por qué no, de cobrar más caro también. En otros países esto es muy habitual y, aquí, de nuevo, destaca el caso de China, donde los reservados son algo común y es muy normal que los clientes demanden un trato especial.