Re: Descorche de vino en un restaurante. Reglas básicas
El descorche es algo que creo que viene por el abuso de los precios (x2, x3..) de los vinos en carta y en aquellas personas amigas, clientes, o de forma puntual por eventos de grupo, pues se va tolerando cada vez más.
No habría descorche si en el tema de precios en carta, hubiera una ganancia lineal (o casi) por el vino. En el vino barato el porcentaje sería mayor, pero la ganancia real la misma.