Vamos a ver Gabriel, por centrar un poco el tema, que sea injusto con La Salita

Vamos a ver Gabriel, por centrar un poco el tema, que sea injusto con La Salita no significa que Vergara sea un advenedizo bloguer. Lleva más de 30 años en la critica gastronómica, solo dos ejemplos : fue inspector de la guía gourmetour y colaborador desde su inicio de Lo mejor de la Gastronomía. Su poder de convocatoria en la presentación del Anuario lo dice el elenco de personas tanto profesionales como críticos que asisten (dos nombres, Joan Roca y Carlos Maribona-que también es colaborador en el anuario).
Reitero, mi aportación a este hilo no es la defensa de Vergara sino dar información, pues veo que se deesconoce, sobre un critico gastronómico. Que francamente, no creía que fuera tan desconocido en “ésta” web y que sin conocerlo se le mande a galeras.

Un abrazo.

José Luis Giner