¡¡Quedada y fiestón de antología el disfrutado el 8-D en el Restaurante Casa El

¡¡Quedada y fiestón de antología el disfrutado el 8-D en el Restaurante Casa El Tío David!!

Comida a un nivel muy alto pero los vinazos que bebimos sí fueron de buenísimos a, en algunos casos, estratosféricos...

Hagamos un repaso a mis (breves) impresiones de cata de cada vino:

1 - Cava Cristina Mas Tinell Gran Reserva Vintage 2001

Fresco, con buena acidez, volumen medio-plus, bien de estructura, burbuja excelentemente integrada. Estupendo cava de añada con 16 años de vida.

2 - Champagne Veuve Cliquot Ponsardín La Grande Damme Brut 1998

Muy bueno, fino, elegante, sabroso, redondo y aún con una notable acidez refrescante que invita a otro trago.

3 - Blanco Tower State Semillon 2000

Blanco muy peculiar. Algo maduro y evolucionado pero muy disfrutable y rico aún.

4 - Rebenhof Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2007

Buen riesling en términos generales (aunque algo justo de acidez y algo más maduro de lo esperado).

5 - Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1991

Excelente en todas sus fases (y eso que, aunque lo decantamos, no pudimos darle más tiempo). Nariz maravillosamente característica de la casa y boca excelente, fresca, compleja, sabrosa, con muy buena acidez y que llena la boca. Vinazo blanco en una añada difícil (probablemente de las más complicadas de los 90 para Viña Tondonia)

6 - Finca Dofí 2002

Nariz estupenda, boca que incluso a ciegas notabas de un peso, seriedad, contundencia y solvencia que te indicaba estabas ante un gran vino. Estaba muy bueno y con buena fruta todavía. Gran vino en una añada cálida y, junto con 2003, de las más difíciles de las elaboradas en este vino hasta la fecha. Para disfrutar ya (o en un relativo corto plazo).

7 - Imperial Gran Reserva Cosecha 1981

Enorme clásico, muy vivo y entero, nariz fantástica, boca con una acidez y frescura descomunal en una de las mejores añadas de los 80 (si no la mejor junto a 1982).

8 - Imperial Gran Reserva Cosecha 1966

Muy buen vino. Todavía se sostiene. Acidez muy elevada. Muy buena nariz y boca buena plus aunque, ni mucho menos, al nivel del Imperial GR 1981.

9 - Artadi Viña El Pisón 2001

Estratosférico. En momento óptimo en una añada excepcional. Puede aguantar unos años pero está también para disfrutarlo ya mismo a un nivel, actualmente, sideral.

10 - Muga Prado Enea Gran Reserva 1994

Buen vino aunque algo cerrado y a un nivel, al menos en el caso de esta botella, muy por debajo del Artadi Viña El Pisón 2001 anteriormente citado.

La comparación no es casual ni caprichosa: el objetivo fue armonizar la paletilla de cordero en su jugo con dos vinos, uno de corte moderno como Viña El Pisón 2001 y otro de corte más clásico como el Prado Enea GR 1994. Todos preferimos Viña El Pisón sin lugar a dudas. Aparte de 7 años más joven, al menos en las botellas particularmente catadas, se notaba una diferencia de vino abismal en todos los aspectos: acidez, fruta, cuerpo, estructura, complejidad, volumen, ... hechuras en definitiva, muy diferentes.

11 - Alsace Grand Cru HatschBo Wolfberger Gewurztraminer 2008

Buen Gewurztraminer alsaciano, perfumado en su punto justo, sin excesos en nariz y con muy buena boca, sabrosa, redonda y muy agradable (y reconozco que no es ésta, una de mis variedades predilectas precisamente).

12 - Molino Real (dulce) Mountain Wine 2002

Escandalosamente sublime este vino dulce de Telmo Rodríguez a sus 15 años. Tenía acidez, nervio, dulzor comedido, equilibrio y redondez. La mejor añada de la historia de este vino. Una auténtica joya de vino dulce.

13 - Champagne Egly-Ouriet Grand Cru V.P. (Vieillissement Prolongé) Extra-Brut

Brutal champagne de 60 meses de crianza y con casi 9 años y medio desde su degüelle (julio de 2008).

Una nariz magnífica, frutal, con alguna nota madura pero muy joven aún para su edad y mucha complejidad. En boca, acidez afilada, burbuja magníficamente integrada y muy largo y sabroso. Excelente.

Excelentes vinos disfrutados entre muy buenos amigos, en un entorno acogedor como es Casa El Tío David, para cerrar un magnífico día histórico de los que podremos recordar durante mucho tiempo ;-)

¡¡Salud!!