Re: V Quedada Maresmeña.
Ver mensaje de zampalloLa sorprendente cocina dejo un pelin de lado los vinos.
Capricho Val de Paixariñas 2010 resulto muy rico con la esferifikacion y el chicharron.
Pazo Señorans C.de Añada 2004 marido perfectamente los krujientes de sardina.
C.Taittinger 2005 le fue de fabula al tataki de atun.
Drappier Rose NV muy rico con el estofado de sepia.
Tondonia GR 1991 brutal con el aireado de paletilla iberika de bellota y el cangrejo.
C.Batlle 2002 madurito pero bien con la vieira.
Ardanza RS 1995 madurito tambien y genial con la pizza de foie.
B.Chirel 2001 y Clio 2006 fueron perfectos acompañantes del kanelon krujiente
de pularda y el Gao Bao de rabo de toro.
Los postres tambien muy bien con el C.Malle 2006 y Medal Cream A.Blazquez.
Abrazote