¿Qué es un licor? - Las Hierbas aromáticas

1 respuesta
    #1
    Balo

    ¿Qué es un licor? - Las Hierbas aromáticas

    Los licores son bebidas alcohólicas que llevan azúcar y destilado de hirbas, hierbas aromáticas, extractos de plantas y frutas, zumos de frutas y aceites esenciales. El contenido alcohólico oscila entre el 20 y el 58% pero lo normal es aproximadamente un 25% en volumen (% vol).
    Pero a ¿que nos referimos con las hierbas aromáticas?, pues bien, pueden ser hojas solas, o bien hojas con flroes y tallos entre las que se pueden destacar:
    * Artemisa y semejantes (ajejo y hierba de san juan, muy últil contra las molestias estomacales y otros trastornos digestivos.

    * Hisopo: estimulante, mucolítico.
    * Melisa, Torongil: analgésico, antiespasmódico, tranquilizante, favorece el sudor.
    * Menta: reconstituyente, refrescante, fortalece los nervios, antiespasmódica y útil en las inflamaciones gástricas e intestinales.
    * Romero: frotalece el sistema nervioso
    * Salvia: mucolítico, útil en trastornos gástricos e intestinales.
    * Tréboles: (trébol amargo, trébol común): estimulante de las secreciones, calmante, antihelmíntico.
    * Tomillo: contra la tos y el catarro. Estimula la función renal.

    Los licores tienen sus orígenes en Italia, donde en el siglo XIII, no eran otra cosa más que medicamentos endulzados.
    La palabra licor tiene su etimología en la italiana "liquore" que significa líquido.
    Apenas dosciendos años despuésm en 1553, los italianos transmitieron su arte a los franceses quienes gracias a nuevas y refinadas mezclas llegaron a desbancar a los italianos.
    Por aquel entonces el azúcar era escaso y demasiado caro así que la utilización de azúcar para los licores no interesó hasta hasta que en 1747 cuando el químico Marggraf descubrió que la remolacha contenía azúcar.

    BYL

    #2
    Alvaro Gisbert
    en respuesta a Balo

    Re: ¿Qué es un licor? - Las Hierbas aromáticas

    Ver mensaje de Balo

    Buenos datos acerca de la relación licores-hierbas aromáticas Balo.

    Otra curiosidad es que se pueden destilar tanto conjuntamente todos los ingredientes como añadirle las hierbas tras la primera destilación, esta última proporciona una mayor calidad y conservación de las propiedades del licor.

    ¿Alguien conoce alguna otra curiosidad o característica a compartir acerca de los licores o las hierbas aromáticas?

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