La hostelería sufre una temporada "difícil" por el encarecimiento de las vacaciones
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27 ago 2025
Según los datos de una encuesta interna realizada por la Federación de Hostelería de Valencia a sus asociados, cerca de un un 58% de los establecimientos aseguran que este mes de julio de 2025 ha sido peor que el año pasado. De hecho, solo un 25% llega a afirmar que los resultados han sido mejores. "Hay un gran motivo principal. Al subir el transporte y el alojamiento, la cantidad de gasto que le queda al turista para hostelería es menor y se ha minimizado mucho. Eso se ha notado también en aquellos locales que viven de clientes internacionales", asegura a 20minutos Manuel Espinar, presidente de la asociación.
Aunque los resultados de esta encuesta no distinguen qué zonas de Valencia se han visto más afectadas —desde la organización aseguran que para ello habrá que esperar a final de verano—, arrojan luz sobre la situación actual en una provincia tan dependiente del turismo como esta. Este escenario, sin embargo, no es diferente en muchas otras partes de España. Lo mismo ha ocurrido así en puntos como Castellón, Cantabria o Cádiz, donde sus asociaciones hosteleras también han constatado la reducción de facturación e, incluso, en Baleares, otro de los principales focos del turismo año tras año. "Se aprecia sin ninguna duda una desaceleración del consumo entre semana y tickets medios a la baja. La bajada podría ser del 8 o el 10% de facturación", indica Juan Miguel Ferrer, presidente de la patronal de Restauración Mallorca CAEB, sobre el verano que está afrontando la isla.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición