Y yo vuelvo a lo mismo, si la teoría es muy bonita y no te quito razones, pero

Y yo vuelvo a lo mismo, si la teoría es muy bonita y no te quito razones, pero la realidad, no solo en hostelería, sino en cualquier negocio, lo queramos o no, es que los estándares de calidad los marca el cliente, aunque sea injusto. Es como el ejemplo que pones del cambio de mesa, la culpable lógicamente es la camarera que no os lleva los cubiertos etc a la otra mesa, sin duda, pero tus compañeros de mesa no dejan de ser cómplices de esa atrocidad llevando sus cubiertos como si fuera eso lo normal y encima tachándote a tí de borde porque le dices a la muchacha cómo debe hacer su trabajo