Cocinar en el lavavajillas
Cocinar en el lavavajillas
Ayer leyendo el periodico me encontre esta noticia: " La idea es muy sencilla, aprovechar el calor generado durante el lavado de los platos sucios para cocer carne, pescados y verduras. Basta con colocar los ingredientes en tarros de cristal hermeticamente cerrados, o envasados al vacio. Esta tecnica permite cocer a temperaturas bajas y constantes, algo tipico de los restaurantes de alta cocina. Las propiedades nutritivas de los ingredientes se conservan en el interior del tarro, no se pierden en el agua de la coccion o en el vapor." Incluso hay un libro de una italiana llamada Lisa Casali ( Cucinare en lavastoviglie) donde se recomiendan platos y menus segun el tipo de lavado puesto en marcha (la mayoria de estos aparatos dicen que tienen tres programas y diferentes temperaturas de lavado). Segun comentan es muy importante el cierre de los tarros de cristal, segun esta italiana el unico obstaculo en esta forma de cocinar es el recelo de la gente.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de pepecanoDesde luego no hay que desdeñar en los tiempos que corren cualquier forma de optimizar la energía. Si los tarros están bien cerrados no veo mayor problema que el citado, es decir, el recelo. Saludos
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de pepecanoYo cuando iba a la Universidad tenía unos colegas que utilizaban la Jata (esa especie de minilavadora que no se si aún existe) para preparar los ponches de las fiestorras que montaban en el piso. Metían los ingredientes y la ponían en marcha para mezclarlo todo bien mezclado. Sinceramente, yo nunca lo probé, pero decían que estaba buenísimo. En fin, loca juventud que ya no volverá.... Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de pepecanoLo que nos queda por ver. Nunca había oído nada similar. Pero como dicen, si el recipiente es estanco perfecto. Saludos!
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de pepecanoNunca lo habria pensado, de todas formas lo complicado sera el control de la temperatura en la coccion de los alimentos, seria interesante ojear el libro que comentas.
Saludos.
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de CraticuliSegun tengo entendido y asi lo dice la noticia, la mayoria de lavavajillas tienen tres programas, uno a 50 grados, otro a 60-65 durante media hora y otro a 75 grados durante tres horas, osea que los tiempos de coccion y la temperatura puede estar controlado.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cocinar en el lavavajillas
Ver mensaje de MrHankAhora sólo queda desencastar el lavavajillas :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Cocinar en el lavavajillas
Prefiero el horno microondas, vamos enganchar el agua caliente a lavavajilas en vez de la fria para gastar menos tiene pase, pero hacer la comida, de momento por ahí no paso y espero no tener que pasar nunca.
yo es que soy mas de carne a la plancha y no es la de planchar, jejejejej.
Un saludo