Cafe como bebida para maridar

Tengo una duda acerca del cafe y su potencial como bebida para maridar. he buscado informacion sobre el cafe en combinacion de una preparaicon salada y no he podido encontrar nada. He encontrado informacion pero de cafe en combiancion con preparaciones dulces pero la verdad q eso no me llama la atencion.

La duda que tengo es si se puede maridar un cafe, y con cafe me refiero a un shot de expresso o con algun tipo de cafe con licor comoun coctel derreptne pero de cafe con licor (no licor con cafe), con preparaciones saladas. Es entendible la problematica de combinar un cafe con un plato salado ya que el cafe no va muy bien con el salado ya q resaltaria las notas amrgas del cafe y su agresividad en sabor opacaria al plato y en vez de conseguir un buen maridaje tendrias a cambio solo un buen cafe distorcionado con comida y si ningun encuento armonioso con el cafe

ahora uds diran, pero si ya se esta respodiendo a si mismo y la verdad es que no ya que lo q tengo es una hipotesis mas no un hecho verificado y son simples nociones logicas de ke es lo ke podria pasar

me gustaria mucho que me apoyen con esto y que me den su opinion. y En caso de ke este equivocado, que espero estarlo, si puderian orientarme en direccion de resultados positivos.

muchas gracias
saludos

flake