Feria "Terra i gust" en la Rambla de Santa Mònica de Barcelona

Del 29 al 31 de octubre, en el marco de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021, en La Rambla Santa Mònica de Barcelona, podréis disfrutar de Terra i Gust, una feria con 16 restaurantes que apuestan por la gastronomía sostenible, un mercado de pequeños productores Slow Food, espacio Barcelona Beer Festival con cervezas artesanas de proximidad, charlas y Showcooking, con la sostenibilidad como eje central de la actividad.

Terra i Gust, la Feria de la Restauración Justa y Sostenible, cerrará a través de la cocina las actividades que se han organizado en Barcelona durante la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible. Durante estos días, se ha invitado a entender la relación entre los hábitos alimentarios y aspectos tan transversales como la crisis climática, el desarrollo económico local, la cultura, la política, los derechos sociales y la salud, en el marco de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible.

Terra i Gust cuenta con la colaboración de Turismo de Barcelona y del Comisionado de Economía Social, Desarrollo Local y Política Alimentaria y el Plan Estratégico Metropolitano de Barcelona. Aparte, la cita está organizada por Slow Food Barcelona y la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat, con una larga trayectoria dentro del mundo de la alimentación sostenible como motor de la transformación ambiental, social y económica.

Más información en https://www.terraigust.cat/

Restaurante Teòric
Pulpo, papada y trinchado de col kale
Pulpo al vapor, papada a baja temperatura, trinchado de kale, migas de sobrasada y miel

Restaurante El Filete Ruso
Las bravas del Filete
Patatas bravas cortadas a mano con lactonesa y aceite picante

Restaurante Cèntric gastro
Hot Buti
Hot dog de butifarra, chutney de los últimos tomates, crema de rábano picante, encurtidos de cebolla

Restaurante Piel de Gallina
Pollo Seúl
Contramuslo frito de pollo criado en libertad, salsa coreana y mayonesa de kimchi casero

Para acompañar la comida tomamos un par de copas de vino de la bodega Cooperativa l'Olivera: Naltros y Negre Natural de Can Calopa, un vino elaborado con sangiovese, capricho del ex-alcalde Joan Clos.