Como hacéis el cazón en adobo?

Hola a todos, soy un amante del cazón en adobo y he probado algunas maneras de hacerlo, esta es una de las que mas me gusta que leí en un blog  https://www.todocooking.com/cazon-en-adobo/, echarle un ojo seguro que os gusta, si alguien lo hace diferente que lo comparta!! pliss. un saludo