Usos de la masa filo

Hace tiempo que conozco esta masa. La primera vez que la utilicé fue para elaborar baklavas, ya que los había probado en una tetería y me enamoraron.. Ese relleno de frutos secos con el suave almíbar y acompañado con un té verde con hierbabuena mmmmmmm, la combinación perfecta :)

Este verano viajando por Grecia y los Balcanes me sorprendió el uso que le daban a esta pasta, las panaderías estaban llenas de pasteles dulces y salados hechos con esta masa.

La probé rellena de queso, de queso con espinacas, de carne picada con especias, de verduras, de patata... Y también en versión dulce con frutos secos, chocolate... Me ha vuelto a conquistar esta masa y ahora me quiero poner manos a la obra en casa.

Mi próxima receta a elaborar va a ser el famoso Burek... Colgaré una foto en cuanto lo haga, pero me está costando encontrar una receta que me convenza, porque los de allí tenían un sabor especial que todavía no he descubierto!

¿Cómo usáis vosotros esta masa?

Baklava