Panconjamón me ha recordado algo que leí hace unos años relativo a los helados

Panconjamón me ha recordado algo que leí hace unos años relativo a los helados. He encontrado el dossier de prensa de "El libro blanco de los helados" que publicó en su día la Asociación Española de Fabricantes de Helados. A continuación he colgado un fragmento que, espero, os resulte interesante:

La composición nutritiva de los helados. “Algo más que golosinas”

Ideas que resumen el capítulo:

1. Los helados que tienen como ingrediente base la leche (helados de crema, helados de leche y helados) presentan un valor nutritivo significativo y esto los convierte en un alimento adecuado para niños, adolescentes y en general para las personas que requieran un aporte de proteínas de alto valor biológico y calcio.

2. La carencia de grasas en los sorbetes y helados de agua los hacen adecuados para las personas que tengan problemas relacionados con los lípidos (hipercolesterolemia).

3. Los sorbetes, en función de la naturaleza y cantidad de fruta que contengan, pueden aportar dosis variables de micronutrientes (vitaminas y minerales).

4. El contenido energético de los helados estudiados es inferior al considerado como valor umbral (300 kcal/100 g), por tanto no se justifica la percepción de muchos consumidores que consideran los helados como productos altamente calóricos.

5. Considerando 100gr. de producto, el contenido y valor proteico de los helados es similar al que presenta la leche.

6. El contenido medio de calcio se encuentra en los helados de leche (148,3mg/100g), seguido por el de los helados de crema (99mg/100g) y luego el de los helados (88,1mg/100g). Por tanto, los helados son una alternativa a valorar para completar la ingesta de este mineral en aquellas personas que por hábitos o gustos no llegan a consumir las cantidades diarias recomendadas. Igualmente, es una opción a valorar en mujeres embarazadas y en períodos de lactancia ya que son situaciones fisiológicas con mayor requerimiento de calcio.

Una vez queda claro que no engordan tanto... ¡¡¡a disfrutar!!! ;-P