No sé en qué cabeza cabe esta teoría extraña de la demonización del gluten. ¿

No sé en qué cabeza cabe esta teoría extraña de la demonización del gluten. ¿Son malas las nueces? ¿O qué narices, lo ácaros son malos? 

Pues solo si eres alérgico o tienes alguna intolerancia. La cantidad de harina que pueden meter a un producto para espesar, para simular un hongo, para rebajar el contenido en otro producto más caro, para la que fuere, es tan ínfima en proporción a comerse medio bocadillo, que es ilógica la animadversión por el gluten. Y fíjate que ahora con lo del crío voy con un cuidado de narices, pero no puedo dejar atrás mi cerebro por un problema. 

El ejemplo de Jose y el bocata es esclarecedor.

Saludos

Dani