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-Yemas curadas 48h en soja - Zanahorías - Calabacín - Brocoli - Cebolla morada

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#54
Dani C.
en respuesta a Obiwan Ferran

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-Yemas curadas 48h en soja

- Zanahorías

- Calabacín

- Brocoli

- Cebolla morada

- Infusión de lapsang

Todo al wok, máxima temperatura, salteas un poco, le echas algo de soja y la infusión del lapsang, que le da un toque ahumado. Las yemas se añaden al final con el fuego apagado, se les da un par de vueltas para que se atemperen y listo. 

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