En casa es la cena vaga por excelencia, como bien decís en el otro hilo. Un par

En casa es la cena vaga por excelencia, como bien decís en el otro hilo. Un par de huevos en la paella, que ni tienes que revolverlos antes siquiera, y el ingrediente que se te esté pasando en la nevera. Ajetes, cebolletas, pimientos, queso, anchoas, mejillones, langostinos, panceta... cualquier cosa entra. Un par de meneos dentro de la paella y servir antes de que cuaje del todo.

Tampoco nos olvidemos que los huevos forman parte de un buen montón de elaboraciones de repostería: cremas inglesas y pasteleras, merengues, bizcochos, bollería varia... amén de base para diferentes emulsiones, un ingrediente excepcional.