Foro Gourmet > Me importa un...

Es un poco más peliaguda esa preparación. Se la he visto a hacer a Eneko Atxa y

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#13
jose
en respuesta a Risi

Re: Me importa un...

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Es un poco más peliaguda esa preparación. Se la he visto a hacer a Eneko Atxa y también alguna vez a Martín Berasategui, pero entre que hay que congelar el pan, cortarlo con cortafiambres... y luego no cagarla al montar la yema y tal. Buff, un bardal.

La yema esta curada en pan rallado es muy sencilla y comerla... ¡de un bocado! Me encanta cuando explota dentro de la boca con todo el saborazo.

Saludos,

Jose

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