Re: Me importa un...
Ver mensaje de RisiMire usté una yema-yema-yema en una ensalada lionesa...
La yema se "cura" en pan rallado (en el frigorífico). Se saca con cuidado y se fríe sumergido en aceite apenas unos segundos. Se "sella" el pan rallado y dentro queda una explosión de yema :-)
Saludos,
Jose