Yo no tapo nunca, la verdad.
Ver mensaje de G-M.Y te voy a decir que por dos motivos:
a) No le veo utilidad
b) Me da un poco de asquete la higiene de un plato que se deja sobre la barra, toca la misma y luego le hago subir un vapor para que, al condensar, que caigan las inmundicias en mi infusión....
Saludos
Dani