Re: Aceituna de Mallorca con Denominación de Origen Protegida
Ver mensaje de Xavi TNo está muy claro lo que ampara esta DO (hasta donde yo sé). En principio se hizo para proteger la Oliva de Muntanya, típicamente la empeltre, pero la normativa habla de aceituna "autoctona".
Además hay un apartado donde menciona algo asi como "también engloba las aceitunas procedentes de olivos injertados en acebuches, mayoritariamente cultivados en terrazas con marges de la Serra de Tramuntana. Estos frutos deberán ser fermentados y envasados con sal en recipientes de 8 kilos".
Con lo que a mi me da que lo que se pretende proteger o ampara es toda la aceituna producida en Mallorca (independientemente de su variedad) mientras sea recolectada a mano...
Hay que tener en cuenta que esto se hizo para evitar el fraude común donde se traia aceituna de la peninsula y luego se envasaba aquí como "Oliva de Mallorca".