Recuerdo que el guarda de la finca de mis padres me enseñó a cogerlos en las

Recuerdo que el guarda de la finca de mis padres me enseñó a cogerlos en las esparrágueras y para mí eran una golosina. En Madrid se encontraban a veces en alguna frutería muy pija, pero luego empezaron a ponerse moda los cultivados con el nombre de "trigueros"(te hablo de los años setenta), y como nadie protestó, pues ya son industria. No creo que haya nada que hacer, pero en un foro de gastronomía, sí debemos al menos protestar. En Francia se llaman simplemente "Asperges vertes", sin engaños, y eso que existen los salvajes como en toda Europa.