Re: Menús navideños por provincias
Ver mensaje de Miryam777En Mallorca hay platos clasiquisimos para estas fechas:
1. Sopa rellena: caldo potente de aves y con la carne se llenena la sopa. Un recuperador brutal de resaca.
2. Porcella: cochinillo algo mas grande de unos 7kg. Se hace al horno de leña y se acompaña con patató (patata pequeña) y una mermelada de Granada amarga.
3. Caldereta de pescado: caldo de pescado con pan frito, calamar, gambas, rape etc
4. Escaldums de pavo ( mi preferido): caldo espeso de ave con picadillo de pan y almendras. Pavo, cebolla y patató. Todo estofado con ciruelas pasa y orejones.
Invitados estáis mi abuela y mi madre son insuperables supongo q igual q las vuestras.