Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación.
Según mis gustos estos serían los platos más apetecibles de Córdoba. No los más contundentes, y como veréis muchas hortalizas
1- Salmorejo (puré frío de tomate, pan, aceite y ajo, con huevo y jamón de guarnición)
2- Cogollos de lechuga al ajillo
3- Habas en cazuela (con alcachofas y hierbabuena)
4- Rabo de toro
5- Flamenquín (carne de cerdo enrollada, rebozada con pan rallado y frito)
en reserva
- berenjenas fritas
- tomate de Alcolea partido con sal, aceite y orégano
- Caracoles chicos con hierbabuena
- perol cordobés (arroz caldoso)
- pastel cordobés (hojaldre relleno de cabello de ángel)