Gastronomía y Vinos por Comunidades Autónomas
Gastronomía y Vinos por Comunidades Autónomas
Me imagino que ya muchos de ustedes habrán visto -sobre todo si compran el diario El Mundo- el libro que regalan sobre la cocina de Cataluña, está muy bien y consta de las siguientes partes:
- Prólogo de Miguel Sen sobre la gastronomía catalana.
- Recetas de cocina tradicional divididas en Entrantes, Primeros, Segundos y Postres todas ellas maridadas con un tipo de vino-uva.
- Recetas de cocina de Autor hechas por: Ferrán Adriá, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda y Santi Santamaría todas ellas maridadas con su correspondiente vino-uva.
- Sección de productos típicos catalanes (Aceitunas, Aceites, Setas, etc...).
- Resumen de las D.O. Catalanas.
- Lista de Restaurantes por provincia.
Esta semana sale en domingo y gratis con el periódico pero a partir de la semana que viene será en viernes y costará 6.90€, la publicación es muy cuidada y si siguen así creo que valdrá la pena hacer la colección.
El tema de los maridajes está muy bien por lo menos para orientar a los que a veces necesitamos asesoramiento ya que está especificado en cada receta.
Muy buen trabajo y esperemos que haya más iniciativas como esta.
Saludos.
Re: Gastronomía y Vinos por Comunidades Autónomas
Ver mensaje de TeresaLeonGracias por lo que nos corresponde. Poner armonías está siendo endiablado, sobre todo, aquellos platos modernos que no se adpatan a casi nada. Este primero, contamos con la ayuda de Miguel Sen en los platos tradicionales. El amigo Luis García de la Navarra y yo mismo, nos encargamos de la recomendación. Hemos intentado poner vinos de la propia comunidad autónoma en su mayoría. Las armonías son discutibles como la vida misma.
Re: Gastronomía y Vinos por Comunidades Autónomas
Ver mensaje de JuanchoAsenjoEnhorabuena otra vez, espero no perderme ningún ejemplar.