Quarts de Chaume

5 respuestas
    #1
    __Santiago__

    Quarts de Chaume

    En uno de los lotes optativos de diciembre se incluía un ";Quarts de Chaume";, vino del que nunca había oido hablar. El caso es que a mi mujer y a mi nos encantó. He leido ya las notas de cata en ";vinos catados";. ¿Alguien podría decirme algo más sobre estos vinos?

    Gracias de antemano.

    #2
    layon
    en respuesta a __Santiago__

    Re: Quarts de Chaume

    Ver mensaje de __Santiago__

    Quarts de Chaume es un ";pago"; de la a.o.c. coteaux du layon, en la zona de la loire, departamento de la Maine et Loir a unos 40 km.de Angers. Los vinos acogidos a la a.o.c. Coteaux du Layon son vinos elaborados con la variedad Chenin Blanc atacad por el hongo ";botritis cinerea"; o poderdumbre noble en el caso de los genericos el porcentaje de uva atacada por este divino hongo no necesariamente es el 100% a diferencia de en este pago en concreto y otros tres con categoria de a.o.c. en el que el porcentaje ha de superar el 80% lo que unido a las condiciones especificas de orientacion y a sus terrenos hace de estos vinos productos excepcionales con un gran poder de envejecimiento (centenarios) y una complejidad y equilibrio en boca (gracias a su acidez) dificil de encontrar en los grandes dulces del mundo.

    #4
    Belgik
    en respuesta a layon

    Re: Quarts de Chaume

    Ver mensaje de layon

    Cuidado con el envejecimiento de ";centenares de años";, hay gran diferencias en las calidades, y en las cosechas... En general, se beben bien dentro de unos años (y, cuando tienes un ";grande";, el se conserva solomente en una buena bodega bien fria y estable!)
    Puede dar unos nombres, que hé buscado (pero que NO he catado todos mi mismo) pero tienen buena reputación
    Domaine des Baumard
    Francis Poirel
    Ch. de Bellerive (cuidado, se ha vendido, y ha dudas...)
    Clos de Chaume
    etcetera...

    En eso tipo de vinos, también hay las DOC
    Bonnezéaux, Cotaux du Layon... buenos vinos licorosos...
    (personalmente, prefiero los Sauternes y los Riesling, pero en materas de gustas y de colores...)
    ¡Disfrute!

    #5
    Paco Higón
    en respuesta a __Santiago__

    Re: Quarts de Chaume

    Ver mensaje de __Santiago__

    Puedes echarle un vistazo a la expreriencia de los foreros de Verema con los Quarts de Chaume aquí:

    https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/resultados.asp?buscar=Quarts

    De hecho en uno de los lotes Verema de Navidades teníamos un magnífico Domaine des Baumard....

    Por otra parte tal y como te comenta Belgik puedes buscar también los vinos de ";Coteaux du Layon"; ...

    https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/resultados.asp?buscar=layon

    Salut

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