Que uva de la Zona de Alicant se usa para dar buen colo al vino?
Que uva de la Zona de Alicant se usa para dar buen colo al vino?
Me comenta un amigo que en vinos de la D.O ampurda hay quien utiliza un tipo de uva muy utilizada en la D.O Alicante para dar un color potente al vino.
¿Alguien sabe que uva podria ser?
Mil gracias.
Un saludo a todos.
Joan Pena
Re: Que uva de la Zona de Alicant se usa para dar buen colo al v
Ver mensaje de JoanPenaSupongo que es la garnacha tintorera, variedad muy extendida en Alicante, Valencia y Albacete y que se caracteriza por tener la pulpa de la uva coloreada con lo cual no solo aporta el pigmento de la piel.
Saludos.
Re: Que uva de la Zona de Alicant se usa para dar buen colo al v
Ver mensaje de Miguel AriasLa Garnacha es uva tradicional en el Ampurdan aunque no se yo si podria ser la Garnacha tintorera como tu apuntas, en cualquier caso mil gracias Miguel.
Joan Pena
Garnacha tintorera
Ver mensaje de JoanPenaJorge, uno de los nuevos asistentes a nuestras catas ha elaborado un tinto con garnacha tintorera en la zona de Almansa y si no recuerdo mal nos comento que los vinos con garnacha tintorera tienen 40 puntos de color más que los del resto de variedades.
Hay diferencias entre la garnacha tinta y la garnacha tintorera, mira las distintas variedades en
https://www.verema.com/mundo/c_basicas/variedades.htm
Más información sobre la garnacha tintorera en
http://www.vilaviniteca.es/productos_servicios/tipos_uva/garnacha_tintorera.htm
Re: Garnacha tintorera
Ver mensaje de Miguel AriasMil gracias miguel por la informacion.
Un afectuoso saludo.
Joan Pena