Vinos viejos, vinos jóvenes...
Vinos viejos, vinos jóvenes...
EStaba pensando que para los que no estamos acostumbrados, o muy muy acostumbrados a tomar vinos viejos bien evolucionados, algunos del foro que si lo están deberían quizás exponer cuales son las características organolépticas que definen un vino viejo - pongamos más de 15 años - bien evolucionado. ¿Qué oleremos?, ¿Qué veremos en el color, en la copa?. ¿Existe diferenciación entre las distintas zonas vitivinícolas del mundo?.
¿Qué nos explica un vino viejo BIEN evolucionado?, a mi me gustaría leer incluso algo de poesía...
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Ver mensaje de Garranxa
Vino "viejo"
¿Poesía? Uf, no puedo. Todavía me tiemblan las piernas!
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Ver mensaje de RiaulHe probado Tondonias incluso más viejos, recuerdo que el honorable Bosconio nos regaló a María Jesús y a mi alguno del 54, quenos bebimos mano a manoprecisamente en un encuentro de verema????ufff la memoria...
tb fuimos a una horizontal de viejos blancos de Tondonia...no recuerdo las añadas, la verdad es que es muy emocionante probar viejos vinos, yo tengo una colección de viejos prioratinos, unos que me regaló Frederic - nuetro forero Frederic - varias botellas me trajo, un priorato embotellado con etiqueta y todo en 1969, no hay muchos, el otro día le comenté a un anticuario de la zona que yo tenía esas botellas y me dijo que él tenía algunas tb. (1969 y ya embotellaban y lo bueno es que alguna botella está bien, evolucionado pero bien).
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Ver mensaje de GarranxaQué te voy a contar entonces yo a ti que no sepas... :-)
El 64 me sorprendió muchísimo. Ese dia abrimos 73, 70, 68 y 64, pero el que más me sorprendió fue el 64. En una cata ciega no le hubiera echado tantos años nunca. Una delicia. Sì, evolucionado cómo es lógico, pero menos de lo esperado. Y espectacular.
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Pronto acabaríais con una horizontal de Tondonias, ¿no?. Tampco tiene que ser muy dificil recordar una añada, sin plural.
XDDD, que alguien le explique la diferencia entre una horizontal y una vertical, por favor.
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Ver mensaje de lair75Perdona quería decir vertical. Una horizontal es cuando se catan, a mi entender, varios vinos de una misma añada por ejemplo de una bodega, de una zona, de una DOQ, o de una variedad. Me hice la lengua un lio.
Por cierto, esa vertical, fué en un encuentro verema, creo recordar, de hace unos añitos, vamos, de los primeros, la gente verema lo debe recordar, yo ya no tengo tanta memoria con tantos saraos a los que he ido. Y esa botella se la dió el ex forero Bosconio a la ex forero o al menos no visita demasiado la web ahora María Jesús, para que nos la bebíeramos, y así se hizo en una mesa redonda de verema. Señor Lair.
No no recuerdo la añada, piensa que he catado más de 10000 vinos estos últimos 12 años de mi vida, no recuerdo todo lo que cato. Saludines.
Hoy tengo en la mano un capricho que me regalaron tb, un Marsala Fine, PERLINO, Italia,17%, pone Ambra semi-seco. La botella parece algo vieja, pero no veo ninguna añada. ¿No llevan añada estos vinos?-
Re: Vinos viejos, vinos jóvenes...
Ver mensaje de GarranxaPor cierto, ¿Qué se sabe de María Jesús? ... pienso mucho en ella. De Bosconio me va llegando alguna nota, o me envía algún email, pero de María Jesús hace tiempo que no leo nada. Un beso si me lee. Por cierto , Mª Jesús o Bosco, si me leeis, qué era lo de aquel día, Tondonia o Bosconia?, pues que ahora me ha quedado la duda.