100 rincones del vino en Madrid y Barcelona.

¿Que os parece la siguiente seleccion de restaurantes premiados en Madrid y Barcelona por el tratamiento de sus bodegas?
Os dejo el texto junto con el enlace al listado por si fuera de vuestro interes.
Saludos.
http://11870.com/press/wp-content/uploads/restaurantes-premiados-mejor-experiencia-de-vino-2011.pdf
http://www.gastroeconomy.com/?p=311

Beber vino requiere un ritual. Sus aficionados lo saben y no todo vale a la hora de saborearlo en la mesa. Por eso, 11870.com, la web de recomendaciones de negocios y restaurantes, y Todovino.com, el especialista en recomendación y venta de vino a distancia, han seleccionado y premiado por primera vez a los cien restaurantes de Madrid y Barcelona que ofrecen las mejores experiencias de vino. Los distinguirá un sello específico.

Todos los restaurantes tienen una carta de vino. También los bares de barrio, los locales de moda y las tiendas especializadas. Sin embargo, tomarlos en un sitio o en otro puede ser una gran experiencia o un momento para olvidar. El éxito no depende ni del tamaño del local, ni de su categoría, ni del tiempo que lleve abierto. La selección presentada por Todovino.com y 11870 lo demuestra: entre los favoritos aparecen restaurantes de renombre como Santceloni, La Terraza del Casino o Drolma (que tiene previsto cerrar las puertas de su negocio el próximo 30 de septiembre), pero también restaurantes especializados como El Quinto Vino, Vadebaco y Montvínic (que aparece en la imagen); y algunos descubrimientos “recientes” (¿no tanto?) como Taberna Arzábal, Onofre o Roig Robí.

Los restaurantes de alta cocina se mezclan con vinotecas y establecimientos especializados en esta lista elaborada por el portal Todovino.com y la web de recomendaciones 11870

Pero, ¿cómo se ha seleccionado este grupo? Según los organizadores, se ha tenido en cuenta un cuestionario cumplimentado por los propios restaurantes, la experiencia directa del equipo de cata de Todovino.com y los comentarios sobre vino de los usuarios de 11870. Además, se ha valorado el número de referencias, denominaciones de origen y países de la bodega de cada participante. También el diseño, información sobre los productos, renovación e idiomas de la carta y , por supuesto, el servicio: la relación calidad precio, la disponibilidad del sumiller, el menaje, la oferta y el precio de descorche, principalmente.

Gonzalo Verdera, consejero delegado de Todovino.com, mantiene que se ha querido destacar a aquellos lugares que dan especial importancia al vino y que hacen que el cliente sea experto o aficionado, disfrute y descubra.

Cada restaurante elegido recibirá un distintivo, también online, que podrá exhibir en un lugar visible para que el público reconozca su buen hacer. Una buena de manera de garantizar las futuras elecciones de los clientes.

No es la primera vez que Todovino.com y 11870 ponen en marcha una iniciativa conjunta. De hecho, recientemente se ha creado un perfil de Todovino.com en la web de recomendaciones, en el que se han incluido datos e información de más de 800 bodegas en toda España.