Apunte técnico...

Me refería, obviamente, a ciertas personas que andan por ese foro y que han demostrado un modicum de inpresentabilidad en el pasado reciente. Su comportamiento desmerece bastante lo que yo considero un medio respetable. Así que sí, me estaba refiriendo a un subconjunto muy particular. Entendiste bien. Me parece que ponerse a discutir sobre si mi uso de ";la"; es apropiado sería bastante absurdo. Si los directivos de Verema me diesen por fin la facilidad de editar un mensaje post hoc, te lo cambiaba por ";alguna"; y en paz. Es lo qu quería decir, de todas formas.

A mí lo que me pasa con los Brèze jóvenes es que me les encuentro el roble nuevo demasiado evidente. Pero he podido constatar que los hermanos Foucault saben muy bien lo que hacen a base de beber añadas viejas de estos vinos. Yo, que consideraría horroroso un chenin blanc enmaderado, en el caso de un Brèze de, por ejemplo, el 85, debo decir que es un vino muy bien integrado y con bastante gracia.

Ya sé que parece ridículo cada vez que hablo de esperar lustros, décadas, mitades de siglo, o lo que sea, por ciertos vinos (ya ves, me resguardo de tan siquiera dar la impresión de que generalizo, pues algunos llevan cuentas muy precisas de todo lo que digo...:-)), pero mi experiencia no me permite decir mentiras. Lo que andan enseñando en las escuelitas del vino ahora pude que no valga la pena aprenderlo. Yo dejo que la historia me hable, interrogo mi deseo (siempre me encantó esa frase tan lacaniana del gran Barthes), sumo y sigo. Cada día me canso un poco más de discutir sobre lo mismo y prefiero la paz que da tener a la botella como interlocutor.

M.