Vino español: Al final parece que lo han conseguido.

Hablando de vinos tintos con un buen colega, hicimos una reflexion de como en 15 años el mundo del vino en España ha cambiado, y como los gustos y la forma de entender y valorar el vino tambie

Los llamados vinos "finos" al estilo lopez de heredia, han dejado lugar a vinos muy maduros, con 14 o 15 grados, llenos de maderas nuevas, de tiempo por delante para intregrarse, vinos de una punta a otra de España llenos de color y concentracion, en mayor o menor medida,vinos que se disfrutan de otra manera, que han tomado el protagonismo en la mesa, y que durante la bonanza economica alcanzaron precios muy por encima de lo que valian.

Ahora esto es una corriente de pensamiento dentro del mundo del vino, ahora ha casi nadie le desagrada que un vino le aporree la boca al beberlo, o que se le duerma la lengua por el exceso de grados de alcohol..

Vinos considerados TOPS pero que apenas llevan 10 añadas realizadas, he de decir que a mi me encanta la monastrell por eso de que soy del levante tal vez, y aque por aqui los vinos suelen tener mucho alcohol y poca acidez , ademas si le sumamos un pH alto, hacer vinos "potables" es complicado, pero por aqui algunas bodegas consiguen el equilibrio perfecto y haciendo una cuadradutara vinicola, presentan vinos "modernos" al mercado pero que son capaces de tener su propia identidad, pues presentan la identidad de la finca donde los elaboran, y tal vez ese deba de ser el camino a segbuir, darse cuenta de que los vinos deben de ser reflejo de donde estan plantadas las viñas y el entorno de les rodea, no intentar copiar la moda de turno, sino aprovecharse de la filosofia y manera de hacer vino con herramientas actuales, y acabando los vinos en bodega.

Hacia donde se mueve ahora el mundo del vino? queremos ser globales? queremos mantener nuestras señas de identidad? Que proyectos serios nuevos para hacer vinos hay por españa en la actualidad?

Lastima de que no se pueda vivir 100 años mas para ver a donde nos vamos a tomar por culo.

Saludos con una copa de beryna seleccion.