Clásicos 81/82 con Camilo, Camblor y la Peña Bilbao
Clásicos 81/82 con Camilo, Camblor y la Peña Bilbao
¡¡¡Hola foro!!!
La cata mensual que la Peña Bilbao organizó en pasado sábado tenía algo de especial: La presencia de nuestros amigos Camilo y Manuel Camblor, personas entrañables que han recorrido muchos kilómetros para disfrutar junto a nosotros de los buenos vinos que tenemos.
Como me tocaba organizar la cata doble ciega, quería que fuese algo especial y pensé en dar un repasito por esos grandes clásicos riojanos que Manuel ensalza y que como Peña Bilbao no habíamos tenido oportunidad de catar a ciegas. La elección fue dos añadas mágicas en Rioja: 1981 y 1982 cuyos vinos fueron los siguientes
Viña Bosconia Gran Reserva 1981
Prado Enea Gran Reserva 1981
Château Potensac 1982* (para analizar las diferencias Burdeos-Rioja en vinos viejos)
Contino Reserva 1982
*Todos los vinos fueron sacados de la bodega excepto el Château Potensac, que descansaba en la habitación climatizada de una tienda de Saint Emilion. De este modo me garantizaba una correcta conservación
La cata resultó muy interesante, apreciándose grandes diferencias tanto en color como estilo entre las duplas Prado Enea/Bosconia y Contino/Potensac
Viña Bosconia Gran Reserva 1981
El mejor de la cata ciega. Posee unos terciarios y una fruta en compota “;muy LdH”;. Lo mejor es su boca llena de volumen, sin aristas, con una muy buena acidez y un final largo. Acaba de empezar
Prado Enea Gran Reserva 1981
Gustó mucho y algunos de los presentes lo destacó como el mejor. Posee un bonito color teja con ribete anaranjado. Su nariz embriaga por sus especias dulces (canela, vainilla) y su buena fruta roja en licor. En boca es largo y persistente dejando un grato recuerdo
Château Potensac 1982
Muy subido de color tiene cuerda para rato. En seguida advirtieron que dentro había Cabernet Sauvignon. Tiene mucha fruta fresca pero en mi opinión le penalizan unos dejes vegetales que no terminaron de agradarme.
Contino Reserva 1982
Corcho. Una verdadera pena. Habré bebido unos diez Continos 82 y es el primero que sale acorchado, además no me di cuenta de que tenía otra botella para reponer en la cava. Su color y alta capa impresionaba. Al día siguiente comimos en un restaurante con otra botella de este vino y año y estaba estupendo
Estos vinos fueron maridados con jamón ibérico y chorizo Joselito que hicieron las delicias de los invitados, menos acostumbrados a este tipo de perlitas
Para romper el esquema de la cata serví un poco de foie fresco con un Viña Zaconia Abocado 1970 que me emocionó por su viveza
Finalmente y por petición expresa de Manuel Camblor catamos tres txakolíes: Uno casero de los que se hacían antes (con madre), Itsasmendi 03 y Señorío de Otxaran 03, siendo el Itsasmendi un vino que llamó la atención de Manuel y Camilo por su frescura y delicadeza. Los vinos fueron acompañados con un estupendo Bacalao al pil-pil con piperrada que Mitxel Vega (del restaurante Egoki) habia preparado para la ocasión.
Para acabar tomamos diferentes quesos con el Itsasmendi 01 Vendimia Tardía (primer txakolí dulce de la historia) que gustó mucho.
Los clásicos que no tenían nada que demostrar nos enseñaron que el respeto que merecen no es gratuito porque son el tiempo allí embotellado
Gracias a Camilo y Manuel Camblor por compartir con la Peña Bilbao tan agradable velada
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Con respecto al Zaconia
Ver mensaje de Gonzalo_LainezDar las gracias a Lomaosorio (";El Loma";) por el estupendo regalo.
Aupa el Loma
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Clásicos 81/82 con Camilo, Camblor y la Peña Bilbao
Ver mensaje de Gonzalo_LainezLa verdad es que este fin de semana hemos dado un repaso bien grande a la historia de los vinos riojanos. ¡Qué finura y elegancia!, con rotundidad ahora comprendo lo de Vinos Finos de Rioja.
Cata a doble ciega (as usual @ Peña Bilbao)con la equivocada idea de darnos un paseiño por la Borgoña (a esperar de nuevo).
Guest Stars: Manuel Camblor y Camilo.
Hora. 20.30horas.
Esas eran las premisas de partida y la noche nos deparó muuuchas sorpresas.
El menda fue a recoger a Manuel y Camilo sobre las 19.30 al Hotel Gran Domine. Vinimos dando un paseíllo por la enorme Villa Bilbaína hablando de lo divino y lo humano (otros foros, vinos, ciudades, etc...).
Entrando en materia, aparte de los nervios de la cata esta vez no tuvimos decantadores de por medio. Se abrió el vino poco antes del evento y se sirvió de la botella directamente.
Banderazo de salida para la cata.
Primera sorpresa: Menudo color que se gastan el segundo y tercer vino. ¡DIOS!, la modernización parece haber llegado a la borgoña :^). Primera impresión en nariz, ummm que borgoña más familiar (este me suena a mi), segundo vino también muy curiosete, capa alta, pimiento en nariz, especias (¿Burdeos?). Tercero: CORKED :’( bad luck. Cuarto: rico, rico, y más familiaridad.
Tras tres o cuatro sniffs más y ver las capas, estaba claro de borgoña na’ de na’. La cata parecía por lo colores ser algo dos a dos. Primero y cuarto, ribetes tejas, capas bajas, narices elegantísimas con complejidad e inequívocos síntomas de tener cierta edad encima. Segundo y tercero: por sus colores más jóvenes pensé yo, el segundo claramente Cabernet esos especiados y una nota herbácea: pimientosa, en boca era estructura, sedosidad y larga duración, lástima de verdores. Burdeos cada vez parecía la apuesta más acertada. Lástima de tercero, el puto corcho impedía más aproximación que la visual.
Tras darnos un rato para examinar concienzudamente los vinos, empieza el baile de hipótesis. ¿Qué creéis que hay? ¿Hay tal? ¿De donde son?... Estos momentos son lo más divertido del asunto, donde se confirman o no las percepciones de cada uno.
Yo tenía la firme intuición de que 1º y 4º eran Riojanos (de hecho pensaba que eran Tondonia y Bosconia :^) edad por las capas pensaba que un 64 o 54. Parece que estaba de suerte y eran Riojas: 1º Viña Bosconia Gran Reserva 1981 / 4º Prado Enea Gran Reserva 1981, impresionantes ambos, la decisión final sobre cual me gustó más fue jodidísima: gano por ser algo mejor en boca (es mi asquerosa opinión) el Bosconio err... digo el Bosconia :^).
Los otros dos, el 2º parecía ser un Bordeaux :^) y así fue, mientras que el 3º, the wine in cork parecía ser tb de la región lo cual hubiera cuadrado la cata para ser un mano a mano. Veamos: 2º Château Potensac 1982 / 3º Contino Reserva 1982.
Como nos jodió ese corcho, afortunadamente al día siguiente nos desquitamos y ese Contino 82 brilló como sólo él sabe: rico rico rico y eso que tuvo muy buenos monstruos enfrente. Muy curioso, me pareció la cantidad de color que mantiene ese Contino 82, pasando por un burdeos fácilmente (a falta de contrastarlo en nariz y boca). Lo cual dicho sea de paso, habla muy bien de esa filosofía de vinos de Château que Contino mantiene.
El Potensac 82 no salió muy bien parado de frente a la sutilidad, elegancia que se gastaron ambos Riojas. No sé si estará en una de esas de recogimiento espiritual que sufren los Burdeos. En cualquier caso, si que se pudo comprobar como la curva evolución de Burdeos es muuuuuuucho más amplia. El Potensac parecía tener vida para unas muuuuuucho tiempo más, sin dar muestras de su evolución.
Ciertamente la cata me gustó, permitió sacar conclusiones, aprender, y sobretodo sorprendernos.
Vinos aparte, lo pasamos tremendo con Camilo y Manuel. Lástima que mr. Camblor estaba bien agarrado por la gripe que llevaba a cuestas. Lo pasamos francamente bien.
Impresionante evento, Gonzalín.
THuRStoN^Peña Bilbao
Como suss cuidaissss compissssssss
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCelebro tan hermosa cata.
Que lástima ese Contino 82 pero podrias describir el del dia siguiente aunque fuera de cata. Como sabes me hice con una botella y quiero saber como esta la criatura en estos momentos...
Un abrazo y felicitaciones a todos.
Joan
Re: Como suss cuidaissss compissssssss
Ver mensaje de JoanPenaAquí tienes ficha de cata (aunque no sea la de ayer)
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=3641
Ayer hubo menos concentración en ese vino porque estábamos en el restaurante Kaia de Guetaria y nos soplamos Albina 64, Contino 82, Imperial GR 81, Prado Enea 89, Prado Enea 81, Torre Muga 95....
Buuuuuuuuffffffff
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Clásicos 81/82 con Camilo, Camblor y la Peña Bilbao
Ver mensaje de Gonzalo_LainezO sea que pese al catarrazo Manuel está agunatnado el tirón... que pena lo del corcho.... más cuando uno prepara la cata con tanto cariño... En todo caso Felicidades por el planteamiento.
Re: Como suss cuidaissss compissssssss
Ver mensaje de Gonzalo_LainezLo vuestro no es arte..... ES MALA LECHE. Joer. A disfrutar que son two days....
Estupenda cata, Gonzalo
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEs una lástima que el Contino 82 saliera con TCA puesto que habría hecho de juego de bisagra entre el burdeos y los rioja clásicos, ya que tratándose de una cata a ";doble ciego"; los extremos quedaron demasiado ";descubiertos";.
El Potensac me cautivó en nariz por su expresividad. La boca me pareció pura seda, pero los dos clásicos iban mostrándose cada vez más opulentos. El bosconia me pareció más bonito y perfecto, pero el Prado Enea más sorprendente y con más capas de cosas. No sabría (y no supe) por cuál decantarme... quizá para disfrutar con la comida el Bosconia y para concentrarme en él el Prado Enea.
El Zaconia, enorme en nariz. En boca me gusta un poco más de acidez. Los Itsasmendi muy bien en ambas versiones.
¡Lástima de gripe la de el amigo Manuel! ...que andaba diciendo ";este que ustedes ven, no es el verdadero Camblor"; Y lo que le gustó a Camilo el bacalao (¡Y el Bosconia!)
j.