Pregunta para catadores veteranos
Pregunta para catadores veteranos
Tuve la suerte de participar en la fantástica cata histórica de Marques de Riscal que ya se comento en este foro en su día. He de reconocer que me alucinaron los vinos, sobretodo el 36, ese abuelete de 66 años pero bien vivo y cabal, y como no el 64, rozando al 10 en elegancia y frescor a sus 38 años.
Bueno, mi pregunta es: ¿Alguien cato estos vinos cuando aún eran jóvenes? Tengo mucha curiosidad en saber si en sus primeros años eran vinos infumables por sus taninos y acidez, o ya eran aptos para el consumo como ocurre con la mayoría de crianzas de la actualidad.
También tengo mucha curiosidad sobre la vendimia del 36, ya que ese año empezó la guerra civil y en cambio esta visto que fue una añada excepcional. Quizás alguien pueda comentarnos algo.
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoSiento no poder ayudarte a resolver tus dudas, yo en esa epoca no habia nacido, pero se me ha ocurrido otra cuestion, crees que en el 2068, podremos catar un vino del 2002 o del 2003, yo sinceramente lo dudo...
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoBuena pregunta Pepitu! Yo tengo otra cuestión al hilo de la tuya. Hoy día estamos viendo vinos que tienen que mejorar en botella...5 ó 10 años, pero no oigo comentarios de que nadie guarde vinos para dentro de 30 años. Habrá alguna Bodega que nos esté preparando alguna sorpresa y saque un vino "top excellence" que dentro de 30 años siga igual?? Qué vinos existen ahora que puedan aguantar más de 20 años en botella sin perder sus cualidades? que vinos mantendrán su ciclo de vida en lo más alto dentro de 20-30 años?
Me gustaría que me instruyérais sobre este punto.
Saludos!
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoA eso me referia Alvaro, a parte que tampoco creo que en el 36 (si me equivoco corregirme), se hiciesen vinos preparados para aguantar 60 años, creo que sencillamente se hacian los vinos lo mejor que se podia, y con las mejores uvas, es decir se ponia todo el cariño en cada botella, en cambio hoy en dia pienso que la producción es tan extensiva, que lo que se gana por una parte (casi todo el mundo puede beber buenos vinos), se pierde por la otra (se rebaja la calidad).
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoPepitu, no creo que se rebaje la calidad, por lo menos no en la mayoría de los casos. Hoy día hay más medios técnicos, más conocimientos...todo ello redunda en un "mejor hacer" las cosas...o así debería. Símplemente creo que ahora las cosas se hacen de una manera distinta, y estoy convencido de que la calidad es igual que antes, o mejor. Aún así, no sé que vinos actuales pueden guardarse tantos años.
Saludos!
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoExcelente cuestión la que planteas, amiga Gloria. Los que critican los vinos de corte moderno y defienden los estilos clásicos quizás no conocen cómo eran esos grandes vinos clásicos cuando tenían pocos años de vida. Yo, desde luego, no tengo ni la edad ni la perspectiva histórica para saber cómo estaban en su juventud los grandes Riojas o Vegas Sicilias hace algunas décadas.
Reproduzco por su interés, sin embargo, los comentarios que realizaba recientemente Victor de la Serna en el foro de Elmundovino: "¿Cómo eran esos grandes vinos del 42 o del 58 o del 64 cuando tenían ocho o diez años? ¿Parecidos a lo que son hoy? No. Yo, que recuerdo al menos -privilegios de la senectud- los (grandes Riojas) del 56, el 58 o el 64 bebidos en esas condiciones, te puedo decir que te habrían sorprendido por su potencia frutal, mucho más parecida a esos detestables riojas 'modernos' que a muchos de lo que hoy son los riojas 'clásicos' con ocho o diez años a sus espaldas.
El motivo es bastante sencillo: la uva de viñas viejas, quizá casi moribundas, sin abonos de síntesis demasiado caros para un país atrasado y pobre (y ni hablemos de riego, claro) era entonces escasa (rendimientos de 15 hectolitros y menos), pero de fantástica calidad"
Potencia frutal, pues, como nota distintiva.
Re: Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoAlvaro, creo que no me explicado bien, yo también pienso que hoy en dia se pueden hacer mejores vinos que hace trenta años, lo que queria decir es que hoy en dia interesa hacer vinos(creo), que puedan venderse y que esten en su madurez ahora, es cierto que eso no significa que sean de menos calidad, pero si que no creo que aguanten esos sesenta años
Para Glria - Pregunta para catadores veteranos
Ver mensaje de anonimoAmiga Gloria :
De Marques de Riscal he probado casi todas las añadas por una razón que no viene a cuento ahora, pero la del 36 no he tenido la suerte...no así con la del 64 que la he bebido durante los años 77 a 82 y según recuerdo hubo botellas que me parecian como muy concentradas en taninos, el vino era grueso y excepto la última que me parecio magnifica (la tome en el 84-85) los demas me parecieron demasiado potentes...una de ellas me atufaba a zarzamora...vamos pero a pesar de la concentración se podian beber y estaban razonablemente buenos...
Lo mismo me ocurría de todas formas con los Castillo de Igay de aquellos años....
Espero haberte ayudado un poco...un abrazo
"El Brujo"