¿A qué sabe un vino de 150 años?

es un oporto por lo tanto debe estar muy, que muy rico.............

Siendo un Tawny cabe pensar que estará un poco al límite de su consumo, hay que tener en cuenta que los de 40 años, los más viejos comercializados habitualmente como Tawnys, ya son vinos realmente esenciales y de una enorme profundidad, pero no me cabe ninguna duda de que será algo muy especial. Cómpralo y nos dices…

Un Tawny de 1880 embotellado en 2002 en formato magnum y degustado en 2007.

Había pedido recomendación en el foro y me dijeron que nada de decantar, ni nada. Pero la realidad fue que al principio se mostró muy cerrado. Nos tomamos media botella entre 10 personas, y practicamente coincidimos, estaba bueno, pero nada fuera de lo normal, ni que nos emocionara.
24 horas después, la segunda mitad de la botella, era hablar con los dioses. Complejo hasta decir basta, la nariz no terminaba de sacar aromas: especias, tostados, cafes, tabacos, cueros, chocolates, pero todos con cantidad de matices. Muy muy interesante.
Y eso de que esté al límite de su consumo, pues no sé yo que decirte Eu, porque a aquel te digo yo que le quedaba carrete.

1 saludo

Cómpralo y nos llamas!!!! :-))

No he tenido experiencias con Portos tan viejos, aunque por los pocos Tawnys de 40 años que he catado sí que son vinos que hay que saber disfrutar con detenimiento, cuando digo al límite de su consumo me refiero no a que estén en malas condiciones sino a que será un vino que igualmente habrá que "saber leer", que será algo muy especial. Lo máximo en esas edades que he catado ha sigo algún Jerez muy especial que ha rondado los 100 años de vejez media y vaya, son vinos de gran trascendencia.

Lo que tiene que hacer Digo es comprarlo y nos vamos a Santiago a ayudarle a "leerlo", aunque sea andando…

En vez de 150 años, ¿te vale con 130?

Aún retengo nítidamente en la memoria las sensaciones de esta memorable cata histórica de vinos de Marqués de Riscal:

Cata Vertical histórica de Marqués de Riscal: entre la tradición y la modernidad (i)

Cata vertical histórica de Marqués de Riscal: entre la tradición y la modernidad (ii)

Nunca los he tomado tan viejos, los más:
- Chateau Coufrán (Haut Medoc) del 39, en la propia bodega, estaba muy rico y vivo, tenía dos dedos horizontales de precipitación y yo tenía 20 años, ahora 61.
- Un Marqués del Riscal del 36, estaba coj....o, fué el mejor de la cata, eso era en el año 1995.

No, si tú tampoco pasas sed, no.

1 abrazo