El novatillo

Madre mía, lo que me queda aprender en esto de la cata; pero lo que más me ha animado es ver que coincido (más o menos) en la nota de cata de algunos foreros. Desde luego lo que más me cuesta es la fase olfativa, sólo he llegado a apreciar la fruta madura y el aroma especiado, también un pelín alcohólico dada su volatilidad con la temperatura exterior (ufff 29-30ºC). En boca desde luego le he notado ese punto astringete para nada desagradable y su gran persistencia. También su densidad (¿untuosidad?) en boca, ¿esta untuosidad en boca es típica de la merlot o de la cabernet? me recuerda mucho esta sensación al merlot-cabernet joven de Enate.

Por cierto, un ¡¡¡¡¡¡¡¡10!!!!!!! al foro, a Verema.com y a Bodegas Pirineos. Esto tiene pinta de ser cita obligada cada 2-3 semanas.

Un saludo, Johan.