Mucho y bueno ¿es posible?

¿Cómo se come esta noticia cuando habitualmente --y haciendo bastante hincapié-- se exige baja productividad para conseguir calidad?

jesus Peña Bilbao

Yo creo que sí es posible y más en el caso de los vinos blancos o espumosos, en el cual no resulta tan crítico el que la relación pulpa/hollejo sea lo menos posible.

Incluso en el caso de tintos, con una buena gestión de la parte aérea que maximice la superficie foliar expuesta y una alta densidad de plantación es posible hacer grandes vinos con producciones más altas (sin llegar a superproducciones).

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)

En el mismo artículo se habla de ello:

";La abundancia de uvas que, a veces, tiende a diluir la acidez entre los numerosos racimos de la cepa, también puede hacer maravillas en una cosecha. Por ejemplo, la vendimia de 1982 fue excepcional tanto en cantidad como en calidad";.

Por cierto, en verano pasé por el viñedo de una conocida bodega y estaban regándolo...eso es correcto?

El riego, si se utiliza con criterio, es una bendición. Unos litritos durante el envero pueden ser muy beneficiosos. Hay que someter a la planta a cierto estrés hídrico pero tampoco puedes estar mirando al cielo para que llueva. Si no hay agua, la planta cierra estomas y paraliza la maduración. Ahí está el equilibrio.

El problema de que se prohiba regar es la estructura de la propiedad de la tierra: Las mayor parte de las bodegas, a la hora de comprar uva, priman la calidad pero no suficientemente como para que al agricultor le compense. Como consecuencia, si se permitiese el riego, se obtendrían uvas como ciruelas para sacar más kilos. Este es uno de los motivos por los que creo que, salvo excepciones, la calidad de las bodegas que se surten de su propia materia prima es mayor que las de la bodega compradora.

Nuria Navarro^Peña Bilbao

...De lo cual se deduce que cuando las cosas se hacen bien no hacen falta normas. Supongo que el primer interesado en la calidad del vino es la propia bodega y como tu bien dices la administración del riego se hará de forma sabia.

Muchas gracias Nuria por aclarar mis dudas.

Saludos!
Laura

Cosas bien, si ya se hacen, mejor que mejor, pienso que nunca hay de más nada en la cuestión aludida, en el mundo delvino, nunca, es mi humilde opinión, aunque seguro que habrán aqui otras muchas mejor fundadas en la materia, claro que si.....un saludo

...Por supuesto!...y gracias a ellas tenemos la calidad de vinos que tenemos...y no hace tanto...

Si tuviéramos que hablar de una actividad cuya regularización ha servido para elevar la calidad, el prestigio y la rentabilidad en beneficio de todos es sin duda el sector que nos ocupa.

Te doy la razón: he empleado una frase hecha y rectifico.

Saludos!