Y sin embargo se mueven

Hace pocos años tube la oportunidad de catar una serie vertical de un vino blanco aleman. Eran 8 botellas de diferentes años (desde los cincuenta a los ochentas ) que eran propiedad de un distribuidor de vinos en Alemania. Todas habian estado conservadas de la misma manera.
Las tres botellas mas viejas estaban en buenas condiciones. Las cinco restantes estaban claramente oxidadas. Me llamó la atención que contra mas vieja era la añada mejor estaba el vino de manera que el mas joven ( que en el momento de abrir las botellas tendría unos 10 años)estaba totalmente marron y era el que olía y sabia peor. A medida que la añada era mas vieja el vino era mas claro y era mejor, también, su olor y su sabor. Así hasta llegar a los tres mas viejos que estaban francamente buenos.El mejor, sin dudas, era el mas viejo.
La explicacion que me dieron era que a partir del desarrollo económica de Alemania se aumentaron las producciones para satisfacer el aumento de la demanda. Se aplicaron toda clase de técnicas y tratamiento para mejorar la productividad.Se consiguió un producto técnica y comercialmente perfecto pero que lamentablemente había perdido la capacidad de envejecer noblemente.Esto, claro está, se supo mucho mas tarde.
Creo que La Rioja está atravesando una etapa parecida ( que también la han pasado otras grandes denominaciones de fama mundial).
Aunque parezca que la Rioja se ha quedado un poco obsoleta la realidad es que va algunos años por delante. Espero que nadie se moleste. No es mi intención.
Saludos
Ramón