Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Debo reconocer, que aunque me guste el vino y haya estudiado enología en el 3º de Hostelería; no tengo ni idea de catar vinos; me encantaría profundizar en este mundo, y aprender a analizar los vinos de forma tan detallada como haceis la mayoria de veremeros....
El problema es que no dispongo de tiempo libre para ir a cursos.
¿Hay alguna manera de aprender desde casa? ¿Algun curso online?
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de XeftomSeguro que no soy el más indicado para darte consejos, pero vistas tus limitaciones de tiempo (¿tampoco puedes hacerte un pequeño cursito de 2-3 días de "Introducción a la cata"?) solo se me ocurren cuatro cosas:
- mucha práctica
- comprarte un set de aromas del vino y experimentar
- hacerte con algún librillo de introducción a la cata
- leer las valoraciones de los mejores veremeros de las catas que tú haces y compararlas con las tuyas
De todos modos, si has estudiado algo de enología tienes que tener mucho ganado, ¿no?
Saludos cordiales
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de XeftomYo, al contrario de G-M si que soy el más indicado para aconsejarte al pertenecer a un gran club de cata. Si te acuerdas de la asignatura de 3º de hostelería, verás que son acumulación de datos a memorizar y poco más. Si además lo has estudiado en Galicia en la legislatura anterior, habrán hecho incapié en que te empollaras las variedades y vinos autóctonos, obviando o pasando de puntillas por los foráneos.
Léete algún libro que te hable de lo que son los vinos, pero de verdad. Eso te ayudará mucho.
Y sobre todo compra cosas distintas a los mencía, godello, ribeiro y albariño y vete probando de todo. A ser porsible con un grupo de amigos que sea aficionado. Descubrirás que cada uno tiene una habilidad detectando cosas y poco a poco irás reconociendo ese café que clavó el primer día tu compañero de cata.
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de XeftomInformación y vino. Nada más. Lo primero lo encuentras en internet, por aquí mismo, sin ir más lejos. Lo segundo, también, y te lo llevan a casa.
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de JaimeJBueno..para los que estamos empezando...¿podeis recomendar algún librillo que nos sirva?
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de DanyckyMira por el foro. Hay varios hilos al respecto.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de JaimeJEl problema, es que hace más de 13 años que estudié hosteleria, y no me acuerdo, ni tampoco sé donde tengo los apuntes de enología.... Sin duda leere algun libro, recomiendame uno bueno...
P.D.:Por cierto soy catalan, y estudié en Sant Ignasi(Sarria).
Re: Como puedo aprender a ser un buen catador de vino desde casa?
Ver mensaje de G-M.A mi me gusta el vino, pero me sube bastante rápido o sea que lo de la práctica, es limitado..... Como anécdota te contaré que hace un mes fuí a Berasategui a comer, y yo me propuse hacer un maridaje en toda regla con el menú de degustación que era de 15 platos; cuando llegó el sommelier, le dije que me sirviera copas para hacer maridaje con la comida, empecé con cava, luego Godello y un Rioja blanco crianza, tuve que decirle al sommelier que parara, porque no habia acabado las copas anteriores me traía más, y a mí se me trababa la lengua(signo de que empiezo a perder el rumbo....).