Esta nota si me gusta, muy bueno Ignacio

Sí... ya sé que muchas veces se mezclan uvas blancas para la elaboración de tintos. Lo del color... pues últimamente parece que hay una tendencia a hacer vinos con menos capa, por eso lo preguntaba :-)

Lo de la frescura, entiendo que en un mínimo porcentaje aportará poco, aunque puede ser suficiente cuando tienes vendimias cálidas faltas de acidez, no?

saludos!