La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
A raíz del importante debate en torno a los Ermitas (y en especial el 97) me parecen muy significativas las intervenciones más abajo de Gonzalo y el Brujo. ¿Qué se puede hacer para que el vino de calidad español tenga un comportamiento en precios más flexible (en función de la calidad de la añada) en la línea de los grandes Burdeos?
Yo creo que el problema principal es la falta de "liquidez" del mercado de vino español de calidad. Es decir, hay pocas botellas de los grandes y se pagan más como objeto de lujo por sus escasez que por su calidad intrinseca. Hemos copiado más el modelo atomizado borgoñón (que se ha extendido también al Rodano, Piemonte, etc.) que el de Burdeos.
La gran ventaja de Burdeos es que los grandes chateaus hacen comparativamente muchas botellas, que pueden ser valoradas por muchas críticos, y que mantienen una calidad homogenea en 50.000 o 200.000 botellas. Aquí vamos cada vez más a hacer vinos de parcela, de pocos miles de botellas, con canales de distribución muy exclusivos. Los vinos pueden estar muy buenos siguiendo ese concepto "artesanal" pero ¿es bueno para fomentar el gran vino de calidad español? ¿Cuántos más fenomenos como el de L'Ermita 97 (suponiendo que esté como dice Gonzalo o el Brujo) pueden aparecer en el futuro? Me parece que es un debate de fondo importante. ¿Qué opinais?
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de Juan SuchJuan.
El mercado manda.
Cuando uno hace cien botellas, y el mercado pide 200, el precio se dispara.
(No importa tanto lo que hay dentro de la botella...)
Hace poco fuí a comprar unas Nike, con cierto dibujo, que ahora están de moda, para mis hijas, a tantas mil,
HORRIBLES, según mi gusto. Geniales, si he de hacer caso de la opinión de mis hijas.
la cuestión es que las consabidas deportivas estaban agotadas y hemos tenido que esperar
dos semanas para tenerlas, a TANTAS MIL...Dios me perdone...!!!!
En el mercado del vino Idem, de Idem.
Otra cosa es que haya tanta gente que opine que un vino de 30000 está al nivel de uno
de 1000, yo creo que si la ermita (Es una opinión personal), no valiera al menos, y digo al
menos, la mitad como mínimo de lo que cuesta, no estaría gauntando tan bien como
aguanta.
Paco continua diciendo que es un excelente vino...y creo que hay suficientes opiniones
expertas que opinan lo mismo. Otra cosa es que a todo el mundo le guste... Si la ermita con sus
escasas 6000 o 5000 botellas (No se exactamente...) le gustara a todo el mundo a
rabiar, valdría 200000, o al caso. 1200 Euros.
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de Juan SuchInteresante tema. Todos sabemos que al final el precio del vino lo pone el mercado. Esto es, oferta y demanda. Pero también sabemos todos que, para cada vino en concreto, dicha oferta y demanda no tienen porque estar sujetos a claros criterios de competencia.
Es evidente que si tu sólo produces cuatro o cinco mil botellas de un "buen vino", de una zona emergente, y le añades el correspondiente marketing, es muy probable que crees una expectativa de consumo y, por tanto, una demanda, que será capaz de pagar el precio que tu desees.
La mayoría de los productores de vino con los que he hablado me han dicho sistemáticamente que cualquier precio de un vino que supere las tres o cuatro mil pesetas (que según ellos es el máximo coste que puede conllevar hacer el mejor vino) es un precio donde van a influir la escasez de la oferta, la publicidad y, porqué no decirlo, la estrategia de la propia bodega de introducir un precio político alto para llamar la atención sobre ese producto.
Desde luego, lo que parece no tener ningún sentido es producir 100.000 botellas y sacarla de inicio al mercado a más de 20.000 pesetas. Salvo, como ocurre con los Burdeos, que haya un mercado internacional ya creado y que por tanto la demanda potencial sea muy grande.
Un saludo
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de Juan SuchSe pueden elaborar partidas de vinos de determinadas caractreisticas o zonas ( parcelas ) sacarlas al mercado a precios " altos ", sobre todo si la bodega tiene productos conocidos. En la Ribera del Duero muchas bodegas conocidas han sacado pequeñas partidas de " pagos " a precios altos. Lo que esta claro es que de eso no se vive, ni tampoco se ganan grandes cantidades de dinero o facturación, pero si sirve de imagen y para aumentar la calidad de marca. El mercado por ahora asume estas partidas de vinos y los valora, aunque no sabemos hasta cuando. Si la bodega es sincera y el vino que saca es de nivel ( bienvenido sea ) aumentamos el nivel del mercado de los vinos, son productos artesanales. Lo malo es cuando te sacan un Culmen o un Summa de Olarra ( 100.000 y 60.000 botellas respectivamentes ). Con los L'hermitas y Pingus se paga la exclusividad de estar tomandolos, son prodctos de lujo y además magnificos en cuanto a calidad, igual que los Ferrarí y Porches. Saludos.
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de BososLo malo de lo que dices Bosos es cuando en nuestro país intentan venderte un "Seat Cupra Turbo que te cagas" por el precio de un Ferrari....entonces mal...muy mal...porque para eso te compras el Ferrari....y te quitas de lios...
Porque el Cupra puede ser muy buen coche y nadie lo va a negar...pero joe! no lo pongas a precios snobistas....porque la gente (los aficionados..) no son tan tontos...quiza sea una estrategia de cara a los mercados extranjeros ....o como muy bien dices,para alcanzar una fama para ayudarte a vender los otros vinos de tu línea de los que produces grandes cantidades....
Solo quiero decirte que hasta la critica internacional(Europea y norteamericana) estan comentando el desfase de precios que estamos sufriendo .....
Yo creo que la última palabra la tenemos nosotros los aficionados y creo que tenemos la obligación de poner a cada uno en su sitio...y si no lo hacemos esto se va a fastidiar...y cualquier bodegero con infulas de "garage" te va a sacar un vino de los llamados "artesano" o de elaboración "biodinamica" y con uvas de moda y te lo va a poner a tropezientas mil ...parte del importe se destinara a sufragar la compra de criticas benebolas y y mitificantes....y a vender que son dos dias....
El Brujo
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de ElBrujoEl problema ya no es el precio al que lo cobran els cellers (que ya puede ser un abuso) sino el sobre-precio que le ponen los distribuidores, al que luego hay que sumar los márgenes de las tiendas.
Si a mí me puede parecer un escándalo que un Ermita valga 36000 del ala en la tienda, aún me parece más escandaloso que el bodeguero lo haya vendido a 14000 y el resto sean márgenes de intermediación. Bueno, y no te lo tomes en el restaurante que ya sabes que por menos de 50000 ni de coña.
Salut
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de ElBrujoSi te compras un Seat Cupra al precio de un Ferrari, es el timo de la estampita. ¿ Comprarías tú un Bargueño del siglo XV por 17 millones de pesetas y sin entender de antiguedades ?, yo en el caso de que tuviese el dinero : 1º acudiría a un experto para pedir consejo y 2ª en el menor de los casos, lo compraría en unos anticuarios de confianza que em aconsejen. Aunque esto esta expuesto de una manera esperpentica, con el vino en menor medida pasa lo mismo. No sé de quien es la culpa del que compra el Seat Cupra o del que lo vende, ya que quizás el que lo compra esta encantado durante toda su vida ... el pobre. Al final todo lo selecto o lujoso pasa por la critica y analisis de los expertos, que en este caso sois ustedes y a cada cual al final lo ponen en su sitio, si no es a la primera a la segunda. Saludos.
Re: La "liquidez" del mercado del vino de calidad español
Ver mensaje de anonimoDe hecho en un artículo comentaba P. Sisseck (¿se escribe así?) que él calcula un 25% del precio de mercado para determinar su precio de venta al mayorista. ¡¡¡Vamos que compramos sus vinos al 400% de su precio de venta al mayorista!!!
Creo que otro problema del mercado español es que es muy opaco a vinos extranjeros. Como bien decís, últimamente seguro que en algunos casos sale a cuenta comprar un buen vino extranjero que unos español. Pero ¿cuanta gente lo hace? Tengo la impresión que en este foro pocos y en un ambiente menos "fanático" prácticamente nadie.
Eso deja el vino español en condición de oligopolio en España y los precios tienden a ser más altos de los que impondría el sentido común si nos compararamos, por ejemplo, con Francia.