Tapones sinteticos
Tapones sinteticos
Hola, somos una bodega pequeña y estamos pensando utilizar tapones sinteticos para los vinos blancos y tintos jovenes. Me gustaria saber que opinion os merece la utilizacion de estos tapones.
Gracias y un saludo
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de CabodeGataFenomenal, ¿por qué no?
Un saludo
Gonzalo Lainez(Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de CabodeGataParece que la gente está abogando más por el típico tapón de rosca como solución buena incluso para envejecer. Siguiendo la siguiente lógica, si el Champagne envejece bien cuando está con el sedimiento y lo único que lo cierra es una misera chapa porque no van a ¿envejecer bien otros vinos?.
No sé porque me supongo que del envejecimiento es secundario, pero en cualquier caso, el corcho de silicona no parece ser la mejor opción para vinos de largo recorrido.
Hope it helps, a mi una vez sacado el corcho fuera de la foto, prefiero ir a la practicidad pasando de la imagen, que lo importante va en el interior.
Eso sí, ande esté un buen corcho [ahora es cuando me crucificarán] que se quito todo. El único problema de corcho que he tenido, ha sido con un vino alemán comprado on-line, siendo mínimamente hábil a la hora de comprar y manteniendo las botellas en condiciones no debería haber demasiados problemas. Al menos esa es mi experiencia hasta la fecha.
THuRStoN^Peña Bilbao
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de CabodeGataEstoy de acuerdo con Gonzalo, ¿por qué no?
(queda claro que tu pregunta es para vinos que no son de guarda)
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de Iñaki BlascoYo tambien ¿por que no? En concreto vinos jovenes que nos interesa resaltar su frescura, fruta etc. Soy de la opinion que esto va sufrir cambios, las bodegas van apostar mas por el sintetico de lo que lo estan haciendo, ya que el problema del TCA pasa factura, aun no siendo en algunas ocasiones culpa del corcho.
Thurson, no estoy de acuerdo en tu afirmación en cuanto tus conclusiones sobre el envejecimineto del cava y del tinto, no tiene nada que ver, como no tiene nada que ver la del tinto con la del fino. El envejecimiento del cava es como consecuencia de las levaduras de su segunda fermentación (entre otras cosas) estas una vez muertas (que mal suena) ceden (autolisis)principalmente manoproteinas al cava. En el tinto son reaciones de polimerización de antocianos /taninos principalmente.
dani
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de ArrsEstoy deacuerdo contigo, el texto que estaba citando hablaban de envejecimiento de blancos :-), de cualquier forma no tengo conocimientos técnicos como para argumentar en un sentido u otro:-).
THuRStoN^Peña Bilbao
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de Iñaki BlascoGracias por vuestros comentarios, lo teniamos decidido pero es bueno conocer alguna opinión de los buenos aficionados,he estado en California y casi el 50% de los vinos llevan corcho sintético,en casa de un amigo me sacó, para cambiar de tanto chardonay, un Marques de Cáceres viura 2002 con tapón sintetico de aspecto fenomenal, y la verdad no desentonó, además he contactado con el importador en España y nos ahorramos 14 pelas, para entendernos, por botella.Saludos
Re: Tapones sinteticos
Ver mensaje de CabodeGataEso es fantastico,lo del ahorro, pero ojo con el sintetico, yo los que he visto y he utilizado son más caros que el corcho, poquito pero mas caros.
dani