Guardería de Vinos

Soy nuevo en el blog, y quiero manifestaros mi agradecimiento por lo mucho que aprendo en todo lo que aquí se dice.
Dos cuestiones que me gustaría que se debatieran: una es la guarda de vinos, o el guardar bien los vinos. Me entero por el blog que existe una guardería de vinos en España, con la posiblidad que se puedan allí alquilar espacios y te conservan los vinos en óptimas condiciones. ¿Alguien sabe más del tema? La segunda es que es precisamente en ese sitio, que me han comentado es una cava muy antigua, ha estado Parker la otra semana. Alguien sabe más del tema? Muchas gracias!!!!